人形焼きのブランド

新年の初詣に毎年、三国成田山に行きます。駐車場から参道を通ると、いつも１つの屋台の前に長い行列が
できています。それが人形焼きの“下商店”。

定番、流行りものの屋台もありますが、そこの列をはるかに凌いで次々と人が並び、飛ぶように売れていきます。
人形焼きの同業者などは開店休業状態で、閑古鳥すら餓死しそうなほどかなり哀れです。
今年はとうとう、人形焼きは下商店の１店だけでした。地域№１です。

年間の祭りを通して下商店の前には長い列ができ、祭りの規模に合わせて２，３店出る時もあります。
味の違いを比べようと思い、今年は別の屋台と食べ比べしたかったのですが、それも叶わず。
餡子が美味いのか、皮が違うのか、焼きのテクニックか、ブランド力か？

今年、福井の祭りに行く機会ありましたら、下商店の人形焼きを探してみて下さい。

K.I