いもきんつば

素朴な銘菓、越前大野のいもきんつばをご紹介します。手の込んだスイーツ、老舗の和菓子は数あれど、ここ数年、機会を見つけて通う一品です。

いも餡の生地を四角に整形して、外側には小麦粉系の溶いた生地を付けて六面をじっくり焼き上げた見た目です。焼き立てを口に入れれば、しっとりしながらもホクホク食感で、優しい風味と自然な甘さが広がります。冷めればしっとり感はいっそう増して、焼き立てとはまた別の食感になります。

毎年９月ごろから春先までの販売で、今年もあと少しで見納めとなります。秋から年末が最盛期で行列が店の外まで並び、皆さん結構まとめ買いしてます。なので、昼前には売り切れとなるのも珍しくなく、そんな時はVIO（近くのショッピングモール）に急行して、運が良ければ残っている分をゲットします。

今年の食べ納めにあと一回、行ってきます。帰り道、永平寺のCOZY COFFEEに寄って、まだトライしていない豆を試してみます。

Ｋ．Ｉ．